Feliz 2011!!

ANO NOVO

"O Ano-Novo ou Réveillon é um evento que acontece quando uma cultura celebra o fim de um ano e o começo do próximo. Todas as culturas que têm calendários anuais celebram o "Ano-Novo". A celebração do evento é também chamada réveillon, termo oriundo do verbo francês réveiller, que em português significa "despertar".

A comemoração ocidental tem origem num decreto do governador romano Júlio César, que fixou o 1 de janeiro como o Dia do Ano-Novo em 46 a.C. Os romanos dedicavam esse dia a Jano, o deus dos portões. O mês de Janeiro, deriva do nome de Jano, que tinha duas faces - uma voltada para frente e a outra para trás."
www.wikipedia.org

É sempre bom começar o Ano cheio de planos, sonhos, objetivos e chegar ao final dele com ar de dever cumprido. Faz-se novos planos, novos projetos, novos sonhos...
O importante é acreditar que sempre podemos ser e fazer melhor!

Nós da Le Bottecco Delicatessen e Especiarias agradecemos a todos os clientes e amigos que dividiram este ano conosco e desejamos a todos um maravilhoso finalzinho de 2010 e um excelente ano de 2011!!

Um beijo grande!
Equipe Le Bottecco.

Feliz Natal!!

Boa Tarde!!

Mês de dezembro... Mês do Natal...

Natal sempre lembra coisa boa não é!?
O Natal ou Dia de Natal é um feriado comemorado anualmente em 25 de Dezembro (nos países eslavos e ortodoxos cujos calendários eram baseados no calendário juliano, o Natal é comemorado no dia 7 de janeiro), que comemora o nascimento de Jesus de Nazaré. A data de comemoração do Natal não é conhecida como o aniversário real de Jesus e pode ter sido inicialmente escolhida para corresponder com qualquer festival histórico Romano ou com o solstício de inverno. O Natal é o centro dos feriados de fim de ano e da temporada de férias, sendo, no Cristianismo, o marco inicial do Ciclo do Natal que dura doze dias.

Bem-vindos ao Mês do NATAL!!

Um beijo,
Equipe Le Bottecco.

Biscoitos Bahlsen

Bahlsen

Há mais de 110 anos no mercado a Bahlsen produz uma variedade de biscoitos que acompanham gerações, hoje a empresa é considerada uma das marcas de biscoito mais sofisticadas do mundo! A Bahlsen consegue aliar tradição, qualidade e modernidade.

A História da empresa

Bahlsen é um alemão da empresa de alimentos sediada em Hannover. Foi fundada em Julho de 1889 por Hermann Bahlsen como Cakesfabrik Hannoversche H. Bahlsen. A família do fundador Hermann Bahlsen, liderada pelo seu neto Werner Bahlsen, continua a controlar a empresa. Político alemão Ernst Albrecht foi CEO da Bahlsen na década de 1970, que causou a imprensa para dar a ele o apelido de monstro de biscoito.

Bahlsen produz uma variedade de biscoitos e bolos. Sua marca mais conhecida é a de Leibniz-Keks (biscuit manteiga), uma das favoritas entre os consumidores desde que foi introduzida em 1891.A Bahlsen também faz os produtos de luxo como o chocolate de cruzamento Pick Up! lanchonetes. Com cinco fábricas na Europa, as exportações dos produtos da empresa para cerca de 80 países e oferece serviços de produção de private-label..

Os produtos Bahlsen podem ser conferidos aqui na Le Bottecco.

Venha e confira!!

Um beijo e bom final de semana a todos.

Equipe Le Bottecco.

Boa tarde!!

A 27ª Oktoberfest está aí e trouxemos para perto de você os nossos produtos regionais!!

Hemmer, chocolates Alpen, licores Schluck, cervejas Bierland...

Trouxemos o melhor de Blumenau para o coração da cidade!!

Venha conferir os nossos produtos!!

Boa Oktober à todos!!

Um beijo,

Equipe Le Bottecco!!

"Soda Italiana"

Soda Italiana

A Soda Italiana realmente vem ganhando cada vez mais espaço... É uma boa opção para os dias quentes, já que é extremamente refrescante e tem baixo teor calórico. Sem contar nas cores, que dão todo um charme ao seu copo!!!

Reportagem Veja São Paulo:


"Colorida e refrescante, soda italiana vira moda
Sucesso na Europa e nos Estados Unidos, bebida invade cafés paulistanos

Por Nana Caetano 18/10/2006

Água com gás e xarope de frutas. É simples assim a receita do refresco que promete ser a sensação do verão. Sucesso na Europa e nos Estados Unidos, a soda italiana vem conquistando apreciadores nos cafés da cidade. "Há um ano, quando trouxemos a bebida, vendíamos dez copos por dia", diz Alexandre Adoglio, proprietário da Cafeera. "Hoje, chego a receber 200 pedidos." No recém-inaugurado In Bocca al Luppo, a progressão é parecida. Em julho, foram vendidas 150 sodas. Em setembro, 2.500. "Trata-se de uma opção mais saborosa e menos calórica aos refrigerantes", acredita Reynaldo Zani, diretor da rede de cafés. Cada copo, que pode vir em sabores tão variados quanto curaçau, maçã verde e tangerina, tem em média 70 calorias."

Venha conferir essa delícia!!

Horário de atendimento:

09:30h às 19:00h

Um beijo,
Equipe Le Bottecco.

"Xarope de Maple"

Boa tarde!!

Devido a procura, vamos postar hoje sobre o Xarope de Maple...
É realmente um produto excelente que vale a pena fazer parte do seu dia-a-dia!

Xarope de Maple

"Já viu em filme ou desenho animado quando as pessoas comem uma pilha de panquecas redondinhas e jogam uma calda em cima, que parece mel? Pois é, a tal calda se chama Maple Syrup, ou xarope de bordo, em português. Maple é o nome da árvore que é bastante comum por aqui (que a folhinha é aquela da bandeira do Canadá) e da qual se extrai a seiva para fazer o xarope – existem diferentes tipos de Maple, a variedade da qual se extrai a seiva é a Sugar Maple.


Durante o inverno, com o frio que faz no Canadá, as árvores “hibernam”, a seiva pára de correr pelo tronco e galhos, já que não tem as folhas e não tem a fotossíntese. Com a chegada da primavera e o aumento da temperatura, as árvores “acordam” e a seiva começa a correr de novo, e em abundância, para refazer as folhas perdidas. Existem muitos fatores que influenciam a coleta da seiva, como temperatura e precipitação.
No final do inverno então, é feito um pequeno furo nas árvores escolhidas e coloca-se uma bolsa plástica, que vai recolher a seiva quando ela começar a fluir.
A seiva é clara e líquida como água (e é basicamente água mesmo, com minerais e açúcar), todo mundo provou um pouquinho, claro, o gosto é mesmo de água com um pouquinho de açúcar. As bolsas estavam bem cheias, deu para completar os quatro galões que estavam no carrinho e aí voltamos para o prédio da Universidade onde eles guardam a seiva e tem o fogão especial onde a seiva é fervida por 6 horas, para se tornar então o xarope que usamos no dia-a-dia."

Fonte: http://luciana.misura.org/2003/03/16/fazendo-maple-syrup/

Um grande beijo,

Equipe Le Bottecco.

"Promoção La Pastina!!"

SEMANA LA PASTINA!!!

TODOS OS PRODUTOS LA PASTINA NA BRASA COM 15% DE DESCONTO!!

**Promoção válida do dia 20/09 a 26/09!!

Venha conferir!!

Um beijo,

Equipe Le Bottecco.

"Cervejas"

Boa tarde!!

A Le Bottecco traz para você essa semana uma apresentação de cervejas.

Com a proximidade da abertura da Oktoberfest é bacana ficarmos por dentro dos sabores para fazer a escolha certa na hora de pedir!

Por ordem:

Cerveja Eisenbahn Weizenbock - A Eisenbahn Weizenbock é uma refinada cerveja escura de trigo de alta fermentação. Por não ser filtrada, conserva no copo o fermento utilizado no processo de fabricação. Possui corpo intenso com notas de torrefação e um leve aroma de cravo e banana. Do tipo Ale, a Weizenbock é feita com seis tipos de malte, possui coloração avermelhada escura, baixo amargor e teor alcoólico de 8%.

Cerveja Eisenbahn Weizenbier - A Eisenbahn Weizenbier é uma cerveja de trigo leve e refrescante. Com textura e corpo mais densos, é admirada pela mistura perfeita dos cereais. E como não é filtrada, conserva em cada copo o fermento utilizado no processo de fabricação, ganhando cor e um sabor sem igual.

Cerveja Eisenbahn Dunkel - Cerveja do tipo Lager, de baixa fermentação, a Eisenbahn Dunkel leva em sua receita cinco tipos diferentes de maltes importados. O resultado é uma cerveja marcante, com um aroma incomparável que apresenta notas de torrefação e de café.

Cerveja Eisenbahn Pilsen - Eisenbahn Pilsen foi desenvolvida para agradar a todos os paladares, pois a cerveja tipo Pilsen é a mais conhecida no Brasil e também a mais consumida no mundo. É uma cerveja clara puríssima do tipo Lager, de baixa fermentação, suavemente amarga e de médio teor alcoólico (4,8%). De coloração dourada, a Eisenbahn Pilsen traz em cada copo o verdadeiro sabor das cervejas de puro malte. Suas principais características são a pureza, transparência e sabor, que não tem comparação entre as Pilsen nacionais, lembrando muito as importadas alemãs.

Cerveja Eisenbahn Natural - Dourada, leve e saborosa. É a primeira cerveja orgânica do Brasil, feita com ingredientes sem agrotóxicos e fertilizantes sintéticos. É um produto certificado pelo IBD - Instituto Biodinâmico, que fiscaliza e certifica produtos orgânicos no Brasil de acordo com normas internacionais.

Cerveja Eisenbahn Pale Ale - A Eisenbahn Pale Ale é uma cerveja de coloração âmbar, de paladar e amargor mais encorpados e complexos e com teor alcoólico de 4,8%. É muito parecida com as Ales belgas e a temperatura ideal para seu consumo é entre 3 e 5 graus. A Eisenbahn é uma das únicas Pale Ale brasileiras - uma jóia rara para os apreciadores das melhores cervejas. O termo Pale Ale, que significa uma Ale Palha, ou clara.

Cerveja Eisenbahn Kölsch - A Eisenbahn Kölsch é um estilo de cerveja originário da cidade de Colônia, na Alemanha. É uma cerveja do tipo Ale (alta fermentação) produzida com quatro tipos de maltes, entre eles o malte de trigo. De corpo leve, coloração dourada e de paladar e amargor baixos, possui aroma levemente frutado e teor alcoólico de 4,8%.




Cerveja Eisenbahn Rauchbier - A Eisenbahn Rauchbier é uma cerveja típica de Bamberg, região da Alemanha. Rauch significa fumaça em alemão e a cerveja ganhou esse nome por ser produzida a partir de maltes defumados. Antigamente todos os maltes eram secos utilizando-se fogo gerado pela queima de madeira. Com isso, todas as cervejas antigas tinham um toque defumado em seu sabor. Com a invenção de secadores cujo combustível passou a ser carvão, em meados de 1700, esse caráter defumado foi perdido na maioria das cervejas. As cervejarias de Bamberg, porém, permaneceram fiéis à tradição até hoje. O malte utilizado na formulação da Eisenbahn Rauchbier não poderia vir de outro lugar que não fosse Bamberg, da melhor e mais famosa maltaria do mundo. Com teor alcoólico de 6,5%, esta cerveja tem coloração avermelhada e paladar seco.



Cerveja Eisenbahn 5 anos - Cerveja de estilo Amber Lager. Produzida com o método dry-hopping, onde a cerveja leva uma segunda adição de lúpulo na fase de maturação. Portanto, o adocicado do malte é agradavelmente equilibrado com essa generosa dose de lúpulo. É acobreada e os sabores predominantes são os de malte, caramelo, pão e lúpulo. É a cerveja mais lupulada do Brasil.







Cerveja Eisenbahn Strong Golden Ale - Dourada e de alto teor alcoólico, esta poderosa cerveja apresenta em seu sabor notas de lúpulo e álcool, além de especiarias. Fomos buscar na Bélgica o fermento especial para este tipo de cerveja da alta fermentação, produzida há centenas de anos.





Eisenbahn Bierlikör 500ml – Considerado o primeiro licor de cerveja do Brasil.
É elaborado com base na cerveja Dunkel (variedade escura com 5 maltes diferentes), contendo também cacau e uma forte graduação alcoólica, de mais de 30º. O resultado? Um licor encorpado, doce pra caralho, com forte presença de chocolate e baunilha, com destaque para o sabor do malte.
É doce!! Doce de melar o dedo no copo. E o sabor de chocolate é BEM forte, descaracterizando um pouco o sabor de cerveja.








É sempre bom conhecer sobre tudo não é? E por que não de cerveja!?

Um beijo,
Equipe Le Bottecco.

Noite de Champagne

Uma noite glamurosa, podendo ser realçada com uma das bebida mais deliciosa do mundo... E por que não transformar esta noite em um evento charmoso, celebrando uma champagne ou uma espumante?

Champagnes

DESEJO

Ver as borbulhas, água na boca se forma, puro desejo...

Ser egoísta e mergulhar em uma banheira de prazeres...

A Le Bottecco disponibiliza para seus clientes as melhores champagnes e os melhores espumantes nacionais e importados. Venha conferir e transforme as suas noites as mais especiais!!

Um beijo,

Equipe Le Bottecco

"Aspargos na Brasa - La Pastina"

Boa tarde!!


Sexta feira merece um produto especial não é?? É pensando nisso que o post de hoje é pra lá de especial também... Aspargos na brasa da La Pastina!! É realmente TUDO de bom!!

Ontem, com a noite de Finger Food aqui na Le Bottecco, o Chef Luiz Maciel preparou com todo o "glamour" umas Bruschettas de Aspargos com queijo que foi uma Delíííííícia (sim, com D maiúsculo!!!)!

Vale a pena experimentar essas maravilhas que a La Pastina nos oferece!!

Venha conferir!!

Bom final de semana a todos!!

Um beijo,
Equipe Le Bottecco.

"Receita Espetinho de salmão e abacaxi"

Bom dia!!

A pedido da nossa seguidora Nadjanara e com a permissão da Chef Suzana Wascheck (foto), vamos postar a receitinha do espetinho de alecrim com salmão e abacaxi!

Espetinho de Salmão e Abacaxi

Creme de limão
200g de creme fraîche (ou 70g de iogurte para 130g de creme de leite fresco)
Raspas e suco de 1 limão

Salmão
500g de filé de salmão em cubos de 2,5cm
1 abacaxi em cubos de 2,5cm
20 espetinhos de madeira (deixar de molho em água por 30 min para não queimarem) ou metal
2 colheres de óleo vegetal
Coentro picado a gosto

(No evento, o Chef Jaime utilizou espetinhos de alecrim. Retirou as folhas da parte de baixo da rama, deixando apenas o topo e espetou o salmão e o abacaxi no próprio alecrim!!)

Cobertura
1 pimenta dedo-de-moça ou chilli seca sem sementes
6 dentes de alho com casca
1 cebola em rodelas grossas
60g de vinagre de vinho de maçã
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Creme de limão
Misture todos os ingredientes, coloque em uma tigela e reserve.

Salmão
Coloque um pedaço de salmão e um abacaxi em cada espeto. Pincele com a cobertura. Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e frite os espetinhos 1 minuto de cada lado para pegarem cor. Coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno por mais 5 minutos. Sirva com folhas de coentro e o creme fraîche de limão.


Cobertura
Coloque a pimenta de molho em água e ferva por 15 minutos. Enquanto isso, numa frigideira antiaderente frite o alho e a cebola a seco, mexendo sem parar por cerca de 7 minutos até dourar. Retire do fogo, deixe esfriar e descasque o alho.
Escorra a pimenta e coloque no liquidificador com a cebola, o alho, o vinagre, o açúcar e o sal. Faça um purê e despeje numa tigela pequena.



Então Nadja, espero que o seu pedido tenha sido atendido!!
Bom apetite!!!

Um beijo,
Equipe Le Bottecco.

Beleza Feminina em Menu degustação

Nesta quinta feira 26 de agosto de 2010, o Le Bottecco teve o prazer de receber uma confraria de degustação de vinhos, a beleza feminina trazendo brilho à nossa casa, uma noite maravilhosa cheia de alegria.

Um brinde a amizade com um espumante Chandon Rosè Brut

Preparamos algo especial para o encontro, Chef Jaime preparou alguns canapés de para degustação de torradas com isca de beringela, sardela, patê de tomate seco e isca de beringela.

Descontração à mesa, juntamente com o anfitrião Robson os convidados degustam um bom vinho branco Amayna Sauvignon Blanc Chileno, harmonizado para degustação junto a uma salada de folhas verdes com espetinho de alecrim com salmão e abacaxi.

Junto ao anfitrião degustando um ótimo vinho de Mendoza Argentina, Catena Alta Cabernet Sauvignon 2006

Nosso Chef Jaime, falando sobre o prato principal, um risoto de filé minon com cogumelos frescos, harmonizando com nosso vinho argentino Catena Alta. Finalizando com um delicioso Fondue de Chocolate com futas frescas acompanhado de um excelente vinho Montes Alpha Syrah.

Ao final despedimo-nos de nossas amigas desejando a volta delas para mais uma noite tão especial.

"Bottarga Gold"

Boa tarde!!
É com grande prazer que a Le Bottecco vem comunicar aos seus clientes que a partir do mês de Agosto estamos trabalhando com a Bottarga Gold!!
Aos amantes da boa Gastronomia é mais uma iguaria que pode ser encontrada tão pertinho de você!!

"Procedente do Mediterrâneo, difundida na Antiguidade pelos Fenícios e consumida na Ásia por Japão e China, e na Europa, em especial na Itália, França e Espanha , há séculos, a Bottarga di Muggine vem a ser a ova de tainha processada artesanalmente e transformada no "Caviar do Mediterrâneo".

Agora chega a mesa dos brasileiros esta iguaria, através da empresa catarinense Caviar Brasil, fruto da experiência de mais de 20 anos na exportação e produção artesanal da Bottarga, inclusive fazendo-o na Itália, Espanha e na costa Norte Africana.

Com toda essa experência acumulada e respeitando todos os processos culturais e artesanais foi criado a "Bottarga GOLD".

De sabor único e marcante, muito conhecida e utilizada pelos Chefs, a Bottarga é um ingrediente versátil que pode dar um toque especial e sofisticado a qualquer receita, seja fatiada ou ralada. Uma iguaria capaz de transformar qualquer prato em obra-prima.

Degustar a Bottarga é sentir um mar de sensações, tão frescas quanto uma brisa à beira da praia. Especiaria presente nas cozinhas e mesas dos quatro cantos do mundo, ela é um acompanhamento nobre, porém simples, capaz de trazer à tona prazeres e paladar inesquecíveis.

Bottarga Gold, o sabor do requinte. O verdadeiro caviar brasileiro."

Para quem não conhece esse produto tão especial, dê uma passadinha aqui na Le Bottecco para experimentar essa delícia!!

Um grande beijo,
Equipe Le Bottecco.

Fonte: www.bottargagold.com

Vinho Catena Malbec 2007

Catena Malbec 2007

Um grande Malbec argentino, o Catena Malbec já se tornou um verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção raramente encontrado em outros tintos de seu país. Já foi indicado como um dos "100 Melhores Vinhos do Mundo" pela Wine Spectator- um feito surpreendente para um vinho deste preço! Trata-se de um tinto encantador, com concentração e intensidade, mas também charme e muito caráter. Segundo Jancis Robinson, ele "tem a estrutura de um Bordeaux, oferece mais do que o esperado, e é tão bom!"

Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2007
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Malbec (100%)
Vinhedos: Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide, Altamira). Rendimento controlado. Colheita manual.
Vinificação: Leveduras selecionadas. Controle de temperatura. Fermentação clássica de 12 dias. Maceração longa de 30 dias.
Maturação: O vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas e americano, sendo 30% novas. Não é clarificado ou filtrado.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºC
Teor Alcoólico: 13,5% Vol.
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Carnes, grelhados e empanadas.

"A moda do Finger Food"

Olá a todos!!

Semana quente com mudança de clima, um dia bom para falar sobre novas tendências, inovações!! A moda do Finger Food veio mesmo para ficar!! Que delíciaa!!

"'Finger food' é exatamente o que o nome sugere e vem do inglês 'comida para comer com as mãos'. A expressão tornou-se conhecida quando a atriz inglesa Joan Collins começou a exigir aperitivos pequenos para comer com a ponta dos dedos, porque não queria borrar o batom.

O finger food entrou de vez no Brasil, e promete ficar. Simplificando a maneira de servir, mas receber em grande estilo, tornou-se uma ótima opção para todos os tipos de comemorações e os adeptos não acreditam ferir a etiqueta.

É uma tendência para as mais diversas comemorações, em que deliciosos petiscos são apreciados sem prato, garfo ou faca. Colherzinhas, palitinhos, copinhos e outros diminutivos são a base para um cardápio montado nesta linha. O estilo "finger food" é prático, informal e permite que as pessoas comam em pé.

Uma outra vantagem do "finger food" é que os recipientes utilizados para servir, são um trunfo não apenas para diversificar o cardápio, mas também o visual de uma festa. Dependendo do design escolhido, é o clima que o evento terá, servindo inclusive, como decoração.

As receitas nesse estilo, vão desde canapés e sticks (palitinhos) até miniaturas de receitas sofisticadas."


Em breve teremos novidadeees!!!

Um beijo,
Equipe Le Bottecco.


Fonte: www.bbel.uol.com.br

"Petit Gateau"

Boa tarde gentee!!


Petit Gateau

Petit gâteau (pronuncia-se petí gatô) é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso. Foi criado por acidente nos Estados Unidos da América, quando um aprendiz de chefe de cozinha aqueceu demais um forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes de Nova Iorque na década de 1990 e chegou ao Brasil em 1996. Atualmente possui variações de recheio e ingredientes que não se limitam mais somente ao chocolate e podem ser de doce de leite, goiaba, tangerina, outras frutas ou bebidas alcoólicas.

Normalmente é servido com uma bola de sorvete de creme e cobertura de chocolate, porém variações podem ser uma surpresa muito agradável.

A denominação "petit gâteau" é claramente fabricada e provavelmente de origem norte-americana, dado que em francês significa de modo genérico qualquer "pequeno bolo" e portanto não faria sentido aplicar a um doce específico. Ela é desconhecida na França, até porque gâteau também tem a conotação de biscoito. Entretanto a composição do bolo pode remeter a uma origem francesa já que lembra os populares tarte au chocolat e, principalmente, o fondant ou moelleux de chocolat.

Fonte: wikipedia

Aos nossos clientes amantes do Petit Gateau, informamos que eles já chegaram aqui na Le Bottecco!!


Um beijo,
Equipe Le Bottecco.

"Bruschettas prontas para o consumo da La Pastina"

Boa tarde!!

Hoje temos uma novidade bem bacana!! A linha de Bruschettas prontas para o consumo da La Pastina!
São misturas prontas para por nas suas fatias de pão prontinhas para consumir... É claro que você pode incrementar as suas Bruschettas com um queijinho gratinado, umas folhinhas frescas, enfim, vai da imaginação de cada um, e da fome também hehehe!!

Bruschetta nada mais é que um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão.

As misturinhas prontas para as Bruschettas podem ser encontradas aqui na Le Bottecco!!

Confiram!!

Um beijo,

Equipe Le Bottecco.

Receita de Cookies de Chocolate

Boa tarde!!

A pedidos da nossa cliente Aguima vamos postar a receitinha dos Cookies com gotas de chocolate!!

As bolachas ou cookies (Em algumas regiões do Brasil, as bolachas têm sentido de biscoito, principalmente quando têm forma plana ou achatada) são pequenos bolos achatados, é um tipo de comida que pode ser considerado doces ou salgados e são usados principalmente para o lanche, simples ou barrados com manteiga, compota ou outro tipo de cobertura.

Apesar de poderem ter vários formatos, as bolachas distinguem-se dos biscoitos por estes raramente serem planos. Ambos os tipos são feitos com massa de farinha de qualquer cereal ou de nozes moídas, com ou sem açúcar, gordura ou levedura. Normalmente as bolachas são secas, enquanto os biscoitos podem ser secos ou úmidos.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Bolacha

Receita de Cookies
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar mascavo
2/4 xícara de açúcar cristal (se não gostar de coisas muito doces pode colocar menos)
2 ovos grandes
2 colheres sopa de margarina
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher sobremesa de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 barra de chocolate meio amargo de 170g
1 barra de chocolate ao leite de 170g

Modo de preparo

Corte e reserve separados o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em cubos.

Em um bowl (de batedeira) bata o ovo, o açúcar e a margarina, até virar uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a essência de baunilha e o sal.

Bata o suficiente até virar uma massa homogênea e meio durinha (aproximadamente 3 minutos).

Coloque dentro dessa massa os cubinho de chocolate meio amargo e bata pouco, apenas para misturar, até que eles escondam dentro da massa.

Coloque o fermento por último e misture o menos possível, pois quanto mais bate, mais ele perde seu efeito.

Unte uma forma e com uma colher faça bolinhas com a massa.

Tente deixar uma boa distância entre eles e não os faça muito finos, tente sempre fazer um pouco altinho pois no momento em que assa, ele se estica para os lados.

Leve para assar em fogo médio, por uns 5 minutos e espete com um garfo umas três vezes para ver se está bom, ele provavelmente sairá sujo pois o chocolate derreterá, fique atento à massa, ela tem que estar fofinha e não mole.

Quando retirar as formas ainda quentes, coloque alguns cubos de chocolate ao leite em cima dos cookies para que eles derretam.

Bom apetite!!

Um beijo,
Equipe Le Bottecco.

"Café Expresso"

Um café expresso (do italiano caffè espresso, frequentemente referido como expresso) é uma bebida à base de café preparada através da passagem de água muito quente (mas não fervente) sob alta pressão pelo café moído. Foi criado e desenvolvido na Itália desde o início do século XX, mas até a década de 1940 era preparada sob pressão de vapor. O café expresso tradicional, em máquina profissional, é feito sob a pressão de 900–1000 kPa (9–10 atmosferas ou bars).

Uma definição mais qualitativa do café expresso inclui uma maior consistência que o café coado (conhecido como café de saco em Portugal), uma quantidade maior de sólidos dissolvidos por volume e sua medida geralmente realizada em doses (shots). O expresso é quimicamente complexo e volátil e muitos de seus componentes químicos se perdem por meio da oxidação ou perda de temperatura.

Um café expresso bem tirado possui três partes principais: coração, corpo e espuma — sua característica mais marcante: a espuma de cor semelhante ao caramelo-escuro que permanece sobre a superfície do expresso, composta por óleos vegetais, proteínas e açúcares.

Como resultado do processo de extração sob alta pressão, todos os sabores e substâncias numa xícara de café expresso estão concentrados. Algumas pessoas preferem uma dose (shot) de café em vez de uma xícara maior em que estes elementos estão mais diluídos. Também devido à sua concentração de componentes, o café expresso é muito utilizado como ingrediente em outras bebidas à base de café, como caffellatte e cappuccino.

O termo surgiu por volta de 1946 com a comercialização das máquinas do inventor Achille Gaggia e a popularização deste processo de extração do café.


Curiosidade:

"Expresso" ou "Espresso"? Embora comumente encontrada em diversos textos e panfletos promocionais, a palavra "espresso" grafada com "s" não existe na língua portuguesa — ela nada mais é que o italiano para expresso.

A palavra "expresso", por sua vez, é originária do latim expressus, particípio passado de exprĭmĕre, que significa entre outras coisas "apertar com força, comprimir, espremer, tirar de, arrancar". Em português, esse verbo latino originou exprimir, espremer e, por extensão de sua forma nominal, expressar.

Em Portugal, quando se pede um café é-se servido com um café espresso, termo que não é usado correntemente. Em Lisboa, o termo tradicional para designar o espresso é bica, um acrônimo que significa "Beber Isto Com Açúcar". O café espresso quando começou a ser comercializado em Lisboa, no café "A Brasileira", não agradou aos lisboetas, pelo que foi criado o slogan. O termo teve tanto sucesso que acabou por ficar até aos nosso dias. Por outro lado, no Porto é costume pedir um cimbalino, como referência a La Cimbali, uma popular marca de máquinas de fazer espresso.

Venha conhecer um novo conceito em Cafés!! Venha conhecer os diferentes aromas que a Le Bottecco tem a oferecer à você!!

Um grande beijo,

Equipe Le Bottecco.